• 江米面粘豆包的做法

    時間:2017/7/31 18:20:25 發布人:admin 瀏覽:?

    粘豆包是東北的一種特色干糧,有不少人都非常喜歡吃這種干糧,粘豆包也有很多的做法,其中江米面粘豆包是很多人都非常喜歡吃的,那么這種江米面粘豆包的做法都有哪些呢,這是大家都非常想知道的,因此下面我們針對江米面粘豆包的做法這個問題一起來了解一下。


    對于江米面粘豆包大家都非常的熟悉,而且大家也都非常的喜歡吃,因此大家都想了解江米粘豆包的做法,這樣才能自己在家做出美味可口的江米粘豆包,下面一起來看看。

    江米面粘豆包

    材料

    主料:江米面,干面粉,

    輔料:紅小豆,發酵粉,

    調料:白糖,桂花醬適量

    做法

    1、將江米面放入盆中,加入60度水溫的水300g,將其和成面團(略軟些),待涼后,把發酵粉用水懈開,再加入干面粉,倒入江米面中和勻,餳幾個小時;

    2、紅豆淘洗干凈,放入高壓鍋中壓15分鐘,壓好后開蓋加入白糖、少許素油,用力將紅豆搗碎,放入適量桂花醬攪拌成豆沙;

    3、將面團取出下劑,包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

    紅豆餡粘豆包

    材料

    水300克,湯圓粉400克,豆沙餡

    做法

    1.按照4:3的比例用溫水和面,我用的400克湯圓粉,大概300克水,活勻即可。

    2.將面團分成等量的大小,用一個按扁一個,小心不要將面團按散噢,它沒有什么筋力,容易散。

    3.將團好的豆沙餡包入面皮里。

    4.都包好以后,蒸鍋放水,鋪屜布,緊挨著碼放在屜布上。

    5.上氣后蒸15分鐘就可以了。

    6.豆沙餡很甜,就不用再沾糖了。

    奶香粘豆包

    材料

    玉米面1份,黃米面6份,豆沙餡,牛奶,酵母粉

    做法

    1.玉米面一份用開水燙熟,晾涼

    2.酵母粉融化在牛奶中,此時牛奶要少放,便于之后再添加。6份黃米面,加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團,而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放

    3.放在溫暖的地方醒發

    4.如圖略微發起即可

    5.面團分成適合大小的劑子

    6.取一份壓扁

    7.包入豆沙餡,餡兒不能太大,黃米面的延展性不好,餡兒如果太大,蒸的時候容易爆開

    8.慢慢把皮往上推,直到把餡兒全都包住,再揉圓

    9.全都包好之后就可以上屜蒸了,水開后大火蒸12-15分鐘即可。

    通過上面文章的介紹,相信大家都了解了江米面粘豆包的做法,您看是不是很簡單呢,其實做出好吃的江米粘豆包沒有那么困難,只要您學會了做江米粘豆包的步驟,您自己也可以在家做出美味可口的江米粘豆包的。

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